Document comments: Stimulsoft Reports 2020.2.3 from 29 April 2020

| | Kvalifikační standard
Pomocný kuchař / pomocná kuchařka (kód: 65-005-E)
Autorizující orgán: | Ministerstvo pro místní rozvoj
Skupina oborů: | Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)
Týká se povolání: | Pomocný kuchař
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 2
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Volba postupu práce pro přípravu pokrmů | 2
Přejímka potravinářských surovin | 3
Výpomoc při výrobě jídel | 2
Příprava a tepelná úprava příloh | 2
Příprava pokrmů pro rychlé občerstvení | 2
Zpracovávání polotovarů | 2
Skladování potravinářských surovin ve výrobním středisku gastronomického provozu | 2
Nakládání s inventářem ve výrobním středisku gastronomického provozu | 2
Obsluha technologických zařízení ve výrobním středisku gastronomického provozu | 3
Čištění zařízení a výrobních prostor gastronomického provozu | 2
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v gastronomických provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin | 3
Pomocný kuchař / pomocná kuchařka,  19.05.2024 1:28:01 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 06.01.2023
Pomocný kuchař / pomocná kuchařka,  19.05.2024 1:28:01 | Strana 2 z 2 |