Document comments: Stimulsoft Reports 2020.2.3 from 29 April 2020

| | Kvalifikační standard
Výroba masných výrobků a drůbežích masných výrobků (kód: 29-023-H)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Řezník a uzenář
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 3
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Třídění a skladování výrobních mas a drůbežího masa | 3
Skladování a příprava pomocných látek a obalů pro masnou výrobu | 3
Úprava surovin pro masnou výrobu - solení | 3
Mělnění, míchání a výpočet spotřeby surovin pro masnou výrobu | 3
Plnění masných výrobků a drůbežích masných výrobků do obalů | 3
Třídění masných výrobků a drůbežích masných výrobků v závislosti na technologii výroby | 3
Tepelné opracování masných výrobků, drůbežích masných výrobků a dalších výrobků | 3
Skladování masných výrobků a drůbežích masných výrobků | 3
Obsluha strojního a technologického vybavení při výrobě masných výrobků a drůbežích masných výrobků | 3
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v provozech masného průmyslu, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin | 3
Výroba masných výrobků a drůbežích masných výrobků,  19.05.2024 1:27:56 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 30.04.2013
Výroba masných výrobků a drůbežích masných výrobků,  19.05.2024 1:27:56 | Strana 2 z 2 |