Hodnoticí standard

Zelinář (kód: 41-009-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Zahradník
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3

Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Hnojení zeleniny
3
Předpěstování zeleninové sadby
3
Ošetřování rostlin ručním nářadím
3
Řízení a obsluha traktorů a jiné mechanizace
3
Výsadba a ošetřování zeleniny během vegetace ve venkovních podmínkách i krytých prostorách
3
Aplikace ochranných prostředků proti chorobám a škůdcům zeleniny
3
Sklizeň, třídění, skladování a expedice zeleniny a její úpravy pro prodej
3
Platnost standardu
Standard je platný od:
05.11.2012
Zelinář, 3.5.2024 13:15:56
Strana 1 z 7

Hodnoticí standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Hnojení zeleniny
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Předvést hnojení a přihnojení průmyslovým pevným a kapalným hnojivem
Praktické předvedení
b) Vyhnojit pozemek organickým hnojivem
Praktické předvedení
c) Popsat zásady bezpečné práce při manipulaci s hnojivy
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Předpěstování zeleninové sadby
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Provést výsev zeleniny do truhlíku, pařeniště, na výsevní záhon
Praktické předvedení
b) Přepichovat a hrnkovat rostliny z výsevů
Praktické předvedení
c) Popsat předpěstování zeleninové sadby (např. raného salátu, rajčat, papriky atd.)
Ústní ověření
d) Ošetřit zeleninovou sadbu a připravit ji na výsadbu
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Ošetřování rostlin ručním nářadím
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Předvést základní kultivační práce (okopávka, odplevelování, rytí, hrabání) a zdůvodnit význam jednotlivých činností
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit toto kritérium.
Řízení a obsluha traktorů a jiné mechanizace
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Zapojit kultivační nářadí za traktor
Praktické předvedení
b) Kultivovat meziřádkový prostor např. pomocí traktoru a plečky
Praktické předvedení
c) Nahrnout porost plodové zeleniny, popř. brambor
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Výsadba a ošetřování zeleniny během vegetace ve venkovních podmínkách i krytých prostorách
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat technologický postup při ruční výsadbě zeleninové sadby v polních podmínkách i krytých prostorách
Ústní ověření
b) Vysadit hrnkovanou, popř. přepichovanou sadbu zeleniny
Praktické předvedení
c) Ošetřit vysázenou zeleninu
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Zelinář, 3.5.2024 13:15:56
Strana 2 z 7

Hodnoticí standard

Aplikace ochranných prostředků proti chorobám a škůdcům zeleniny
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit technologický postup při míchání a aplikaci chemických látek
Ústní ověření
b) Namíchat ochranný postřik v požadované koncentraci
Praktické předvedení
c) Provést postřik zeleniny proti chorobám a škůdcům
Praktické předvedení
d) Vyjmenovat zásady bezpečnosti práce při manipulaci s chemickými látkami
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Sklizeň, třídění, skladování a expedice zeleniny a její úpravy pro prodej
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Sklidit vybraný druh zeleniny v optimálním termínu
Praktické předvedení
b) Třídit sklizenou zeleninu a připravit ji k expedici nebo skladování
Praktické předvedení
c) Upravit jednotlivé druhy zeleniny pro prodej
Praktické předvedení
d) Zabalit jednotlivé druhy zeleniny podle požadavků trhu
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Zelinář, 3.5.2024 13:15:56
Strana 3 z 7

Hodnoticí standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO). Zdravotní způsobilost není vyžadována.
Při přípravě na ověřování kompetencí je zapotřebí respektovat průběh vegetačního roku v zemědělství. Je vhodné, podle stavu počasí a vývoje rostlin, kumulovat vše tak, aby jednotlivé kompetence mohly být ověřeny v nejpříhodnějším období. Současně je vhodné při jejich ověřování postupovat od jednodušších ke komplikovanějším. 
Sestava kompetencí pro uznání této profesní kvalifikace je poměrně rozsáhlá – to mimo jiné vypovídá o její profesní náročnosti. 
Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů a ke kvalitě výsledné práce.

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil pro všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před jednou autorizovanou osobou; zkoušejícím je jedna autorizovaná fyzická osoba anebo jeden autorizovaný zástupce autorizované fyzické nebo právnické osoby.
Zelinář, 3.5.2024 13:15:56
Strana 4 z 7

Hodnoticí standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň jednu z následujících variant požadavků:
a) Střední vzdělání s výučním listem v oboru vzdělání zahradník a střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru vzdělání zahradnictví a alespoň 5 let odborné praxe v řídících činnostech v oblasti zahradnictví nebo ve funkci učitele odborného výcviku, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti 
o autorizaci.
b) Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oboru vzdělání zahradnictví a alespoň 5 let odborné praxe v řídících činnostech v oblasti zahradnictví nebo ve funkci učitele odborného výcviku, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
c) Vyšší odborné vzdělání v oblasti zahradnictví a alespoň 5 let odborné praxe v řídících činnostech v oblasti zahradnictví nebo ve funkci učitele odborného výcviku, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
d) Vysokoškolské vzdělání se zaměřením na zahradnictví a alespoň 5 let odborné praxe v řídících činnostech v oblasti zahradnictví nebo ve funkci učitele odborných předmětů nebo odborného výcviku, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o autorizaci.
 
Další požadavky:
– Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, který nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor dalšího vzdělávání, musí být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání) ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
– Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC a vydání jednotného osvědčení (stačí doložit čestným prohlášením).
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem.
 
Žádost o autorizaci naleznete na stránkách autorizujícího orgánu:www.eagri.cz

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
– Odpovídající vybavení provozovny příslušnou zahradnickou mechanizací, stroji a ručním nářadím
– Vybavení technologickými stavbami, např. skleník, množárna, sklady, chladírny nebo další technologické celky
– Odpovídající sortiment rostlin příslušného stáří nebo rozpěstovanosti, případně rostlin 
a výpěstků skladovaných či zakoupených
– Vhodné pracovní oblečení
– Předpoklady pro plnění požadavků BOZP
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam svého materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Pokud žadatel bude při zkouškách využívat materiálně-technické vybavení jiného subjektu, přiloží k žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace smlouvu (popřípadě smlouvy) umožňující jeho užívání nejméně po dobu 5 let ode dne podání žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace.

Doba přípravy na zkoušku
Celková doba přípravy na zkoušku (včetně případných časů, kdy se uchazeč připravuje během zkoušky) je 10 až 20 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.
Zelinář, 3.5.2024 13:15:56
Strana 5 z 7

Hodnoticí standard

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky (bez času na přestávky a na přípravu) je 6 až 9 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být rozložena do více dnů. Termín vykonání zkoušky je závislý na průběhu vegetačního období.
Zelinář, 3.5.2024 13:15:56
Strana 6 z 7

Hodnoticí standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR, SP ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Asociace zahradních společenstev
Střední zahradnická škola Ostrava
Svaz školkařů České republiky
Ovocnářská unie České republiky
Zelinář, 3.5.2024 13:15:56
Strana 7 z 7