Kvalifikační standard

Zelinář/zelinářka (kód: 41-009-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Pěstitel zahradnických plodin
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3
Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Poznávání druhů zeleniny
3
Předpěstování zeleninové sadby
3
Výsadba a ošetřování zeleniny během vegetace ve venkovních podmínkách i krytých prostorách
3
Hnojení zeleniny
3
Aplikace přípravků na ochranu rostlin proti chorobám a škůdcům zeleniny
3
Sklizeň, třídění, skladování a expedice zeleniny a její úpravy pro prodej
3
Platnost standardu
Standard je platný od: 23.12.2025
Zelinář/zelinářka, 7.5.2026 16:05:03
Strana 1 z 4

Kvalifikační standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky

1.
Vstupní
předpoklady
pro
účast
na
zkoušce
Uchazečem
o
zkoušku
může
být
každá
fyzická
osoba
starší
18
let,
která
získala
alespoň
základy
vzdělání,
nebo
účastník
rekvalifikace
podle
zákona
č.
435/2004
Sb.,
zákon
o
zaměstnanosti.
 
Uchazeč
o
zkoušku
musí
být
dále
držitelem
platného
dokladu:
·
řidičské
oprávnění
skupiny
T
 
Zdravotní
způsobilost
není
vyžadována.
 
Autorizovaná
osoba
zároveň
s
odesláním
pozvánky
ke
zkoušce
písemnou
formou
sdělí,
kde
a
jakým
způsobem
se
uchazeč
může
informovat
o
svých
povinnostech
a
průběhu
zkoušky
a
které
doklady/dokumenty
musí
uchazeč
předložit
bezprostředně
před
započetím
zkoušky.
 
2.
Průběh
zkoušky
Před
zahájením
zkoušky
uchazeč
předloží
zkoušejícímu
průkaz
totožnosti
a
případně
další
dokumenty
opravňující
k
připuštění
ke
zkoušce
uvedené
v
části
1.
Vstupní
předpoklady
pro
účast
na
zkoušce.
 
Bezprostředně
před
zahájením
zkoušky
autorizovaná
osoba
seznámí
uchazeče
s
pracovištěm,
s
organizací
zkoušky,
s
jeho
právy
a
povinnostmi
v
rámci
zkoušky
podle
zákona
č.
179/2006
Sb.,
a
s
požadavky
bezpečnosti
a
ochrany
zdraví
při
práci
(BOZP)
a
požární
ochrany
(PO),
o
čemž
autorizovaná
osoba
vyhotoví
a
uchazeč
podepíše
písemný
záznam.
 
Zkoušející
uzná,
a
tedy
nemusí
ověřovat,
ty
odborné
způsobilosti,
které
byly
již
dříve
u
uchazeče
ověřeny
v
rámci
zkoušky
z
jiné
profesní
kvalifikace
(nutno
doložit
osvědčením
o
získání
profesní
kvalifikace),
a
které
jsou
shodné
svým
rozsahem
i
obsahem.
Rozsah
a
obsah
odborné
způsobilosti
určují
její
jednotlivá
kritéria
a
pokyny
k
realizaci
zkoušky
popsané
v
hodnoticím
standardu.
Zkoušející
tyto
odborné
způsobilosti
neuzná
jako
již
ověřené,
pokud
by
tím
nebylo
zajištěno
řádné
ověření
ostatních
požadavků
stanovených
tímto
hodnotícím
standardem
(například
při
nutnosti
dodržení
technologických
postupů
a
časové
souslednosti
různých
činností).
 
Zkouška
se
koná
v
českém
jazyce.
 
Zkouška
je
veřejná.
Praktická
část
zkoušky
a
praktická
zkouška
není
veřejná
v
případech,
kdy
to
je
nutné
z
hygienických
důvodů
nebo
z
důvodu
ochrany
zdraví
a
bezpečnosti
práce.
 
U
odborné
způsobilosti
Poznávání
druhů
zeleniny
bude
uchazeči
v kritériu
a)
předloženo
10 vzorků
pěstovaných
druhů
zeleniny
(odrůdové
rozlišení
nebude
požadováno).
Položkami
mohou
být
i
části
rostliny,
popř.
fotografie.
Pro
splnění
kritéria
a)
je
nutné
určit
název
alespoň
u
7
předložených
vzorků.
Při
určování
lze
akceptovat
uvedení
pouze
českého
názvu.
Pro
splnění
kritéria
b)
uvede
uchazeč
u
určovaných
vzorků
jejich
zařazení
do
pěstebních
tratí
podle
jejich
nároků
na
přímé
hnojení
statkovými
hnojivy.
 
U
odborné
způsobilosti
Předpěstování
zeleninové
sadby
v
kritériu
a)
provede
uchazeč
výsev
zeleniny
do
1
truhlíku
či
sadbovače
včetně
přípravy
truhlíku
či
sadbovače.
V kritériu
b)
přepíchá
100
ks
rostlin
do
truhlíku
nebo
sadbovače
včetně
následného
ošetření.
Dále
nahrnkuje
50
ks
rostlin
do
hrnků
o
minimálním
průměru
8
cm.
V
kritériu
c)
ošetří
uchazeč
minimálně
100
ks
sazenic
(odplevelení,
odstranění
nevhodných
sazenic,
zálivka,
kontrola
teploty
v
prostoru)
a
připraví
minimálně
100
ks
rostlin
k
výsadbě.
 
U
odborné
způsobilosti
Výsadba
a
ošetřování
zeleniny
během
vegetace
ve
venkovních
podmínkách
i
krytých
prostorách
v
kritériu
a)
uchazeč
připraví
volnou
plochu
minimálně
10
m
2
tak,
aby
byla
plocha
rovná
bez
hrud,
plevelů.
V kritériu
b)
provede
uchazeč
výsadbu
minimálně
100
ks
rostlin
do
jím
zvoleného
sponu
a
vysvětlí
při
tom
použitý
technologický
postup.
Při
ověřování
kritéria
c)
ošetří
uchazeč
okopávkou
a
odplevelením
porost
zeleniny
o
ploše
nejméně
10
m
2
.
Při
ověřování
kritéria
e)
provede
uchazeč
meziřádkovou
kultivaci
minimálně
50
m
délky.
 
U
odborné
způsobilosti
Hnojení
zeleniny
v
kritériu
a)
bude
ověřeno
v
případě
hnojení
rozhozem
granulovaného
hnojiva
na
ploše
minimálně
10
m
2
,
v
případě
aplikace
kapalného
hnojiva
namíchá
uchazeč
roztok
o
předepsané
koncentraci
a
přihnojí
minimálně
20
ks
rostlin.
U
kritéria
b)
vyjmenuje
uchazeč
možnosti
pěstování
zeleniny
a
zaměří
se
především
na
integrovanou
produkci
zeleniny.
 
Zelinář/zelinářka, 7.5.2026 16:05:03
Strana 2 z 4

Kvalifikační standard

U
odborné
způsobilosti
Aplikace
přípravků
na
ochranu
rostlin
proti
chorobám
a
škůdcům
zeleniny
v
kritériu
b)
uchazeč
popíše
a
předvede
základní
údržbu
rosiče,
tedy
hlavně
výměnu
trysky,
filtru
a
těsnění.
V
kritériích
hodnocení
c)
a
d)
uchazeč
bude
pracovat
jen
s
přípravky
běžně
dostupnými
pro
malospotřebitele,
protože
v
případě
zkoušky
ani
výuky
není
toto
použití
pokládané
za
„komerční
profesní
užití
přípravků
na
ochranu
rostlin“.
Zkoušející
také
může
modelově
využít
jen
ve
vodě
rozpustné
látky,
které
nepodléhají
kontrolám
a
regulacím,
například
potravinářskou
barvu,
manganistan
draselný
a
podobně.
Dále
kritérium
d)
bude
ověřeno
na
minimální
ploše
30
m
2
porostu
zeleniny.
 
U
odborné
způsobilosti
Sklizeň,
třídění,
skladování
a
expedice
zeleniny
a
její
úpravy
pro
prodej
v
kritériu
a)
uchazeč
ručně
sklidí
zeleninu
buď
probírkou
z
plochy
minimálně
20
m
2
nebo
jednorázově
z
plochy
10
m
2
nebo
jednorázově
z
řádku
o
délce
minimálně
10
m.
U
kritéria
c)
uchazeč
uloží
jednotlivé
druhy
zeleniny
do
přepravních
obalů
a
vyhotoví
výdejku.
 
Při
přípravě
na
ověřování
odborných
způsobilostí
je
zapotřebí
respektovat
průběh
vegetačního
roku
v
zemědělství.
Je
třeba,
podle
stavu
počasí
a
vývoje
rostlin,
kumulovat
vše
tak,
aby
jednotlivé
způsobilosti
mohly
být
ověřeny
v
nejpříhodnějším
období.
Při
ověřování
způsobilostí
formou
praktického
předvedení
je
třeba
přihlížet
především
k
bezpečnému
provádění
všech
úkonů
a
ke
kvalitě
výsledné
práce.
 
Autorizovaná
osoba,
resp.
autorizovaný
zástupce
autorizované
osoby
je
oprávněný
předčasně
ukončit
zkoušku,
pokud
vyhodnotí,
že
v
důsledku
činnosti
uchazeče
bezprostředně
došlo
k
ohrožení
nebo
bezprostředně
hrozí
nebezpečí
ohrožení
zdraví,
života
a
majetku
či
životního
prostředí.
Zdůvodnění
předčasného
ukončení
zkoušky
uvede
autorizovaná
osoba
do
záznamu
o
průběhu
a
výsledku
zkoušky.
Uchazeč
může
ukončit
zkoušku
kdykoliv
v
jejím
průběhu,
a
to
na
vlastní
žádost.
 
Zelinář/zelinářka, 7.5.2026 16:05:03
Strana 3 z 4

Kvalifikační standard

Autoři standardu
Autoři kvalifikačního standardu
Kvalifikační standard profesní kvalifikace připravil Národní pedagogický institut ČR ve spolupráci s Národní radou pro kvalifikace, Ministerstvem práce a sociálních věcí, Ministerstvem zemědělství a odborníky z praxe z těchto subjektů:
·	Zelinářská unie Čech a Moravy, Olomouc
·	Střední zahradnická škola Ostrava, příspěvková organizace
·	Střední škola zahradnická a technická Litomyšl
·	Zahradnická fakulta Mendelovy univerzity v Brně
 
Kvalifikační standard profesní kvalifikace schválilo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR.
Zelinář/zelinářka, 7.5.2026 16:05:03
Strana 4 z 4