Kvalifikační standard

Vinohradník-vinař (kód: 41-010-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:

Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3
Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Výsadba sazenic révy vinné včetně ošetření po výsadbě
3
Kultivační práce
3
Způsoby vedení a řezu révy vinné na trvalém stanovišti
3
Sklizeň hroznů
3
Způsoby množení révy vinné
3
Ošetřování plodných vinic
3
Hnojení révy vinné
3
Řízení a obsluha traktorů a jiné mechanizace
3
Aplikace ochranných prostředků proti chorobám a škůdcům révy vinné
3
Příjem hroznů, jejich zpracování, lisování
3
Kvašení a ošetřování mladých vín
3
Zrání vína, ošetření vína před filtrací a filtrace
3
Lahvování vína, skladování a distribuce
3
Senzorické posuzování vín
3
Platnost standardu
Standard je platný od: 07.11.2007 do: 26.04.2014
Vinohradník-vinař, 17.6.2026 12:38:25
Strana 1 z 3

Kvalifikační standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba stanoví, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy. Dále stanoví, které pomůcky uchazeč při zkoušce nesmí používat.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.
Při přípravě na ověřování kompetencí je zapotřebí respektovat průběh vegetačního roku v zemědělství. Je vhodné, podle stavu počasí a vývoje rostlin, kumulovat vše tak, aby jednotlivé kompetence mohly být ověřeny v nejpříhodnějším období. Současně je vhodné při jejich ověřování postupovat od jednodušších ke komplikovanějším. 
Sestava kompetencí pro uznání této dílčí kvalifikace je poměrně rozsáhlá – to mimo jiné vypovídá o její profesní náročnosti. Z tohoto důvodu, ale také s přihlédnutím k výrobnímu zaměření a vybavení ověřovacího pracoviště, není nutné ve všech případech splnit všechna kritéria – mnohde je odpovídající i slovní vyjádření. 
Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů, ke kvalitě výsledné práce i k časovému hledisku zvládání jednotlivých operací.
Vinohradník-vinař, 17.6.2026 12:38:25
Strana 2 z 3

Kvalifikační standard

Autoři standardu
Autoři kvalifikačního standardu
 
Vinohradník-vinař, 17.6.2026 12:38:25
Strana 3 z 3