Kvalifikační standard	

	
Technik pro řízení výroby v masném průmyslu (kód: 29-078-M) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:	Potravinářský a krmivářský technik mistr	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	4	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Koordinace výrobních postupů na výrobním úseku porážky, bourárny a masné výroby	4	
Řízení pracovníků na výrobním úseku masného průmyslu	4	
Dohled nad dodržováním stanovených výrobních postupů v masném průmyslu	4	
Dohled nad dodržováním zásad správné výrobní praxe pro masnou technologii na výrobních úsecích masného průmyslu	4	
Dohled nad dodržováním zásad bezpečnosti a ochrany zdraví při práci na výrobních úsecích masného průmyslu	4	
Kontrola surovin a produktů na vstupu i výstupu výrobních úseků masného průmyslu	4	
	
Technik pro řízení výroby v masném průmyslu,  18.12.2025 9:39:04	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 15.01.2021 do: 20.10.2022	
	
Technik pro řízení výroby v masném průmyslu,  18.12.2025 9:39:04	Strana 2 z 2