Hodnoticí standard

Agronom zelinář (kód: 41-110-M)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Zahradnický technik
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
4

Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Charakteristika zeleniny a jejích nároků na klimatické a půdní podmínky
3
Organizace výživy a hnojení s ohledem na stanoviště, průběh vegetace, růst a vývoj zeleniny
4
Diagnostika škodlivých činitelů zeleniny a ošetření proti nim
4
Návrh technologického postupu pěstování polní zeleniny včetně závlahy
4
Organizace sklizně, posklizňová úprava a skladování polní zeleniny
4
Vedení prvotní evidence v zemědělském podniku
4
Zjišťování ekonomických ukazatelů produkce pěstování zeleniny
4
Předpěstování zeleninové sadby, pěstování zeleniny ve sklenících a foliových krytech
4
Řízení a odborné vedení pracovníků zajišťujících rostlinnou výrobu
4
Platnost standardu
Standard je platný od:
29.11.2016
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 1 z 9

Hodnoticí standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Charakteristika zeleniny a jejích nároků na klimatické a půdní podmínky
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vyjmenovat pěstitelské skupiny zeleniny
Písemné ověření
b) Zařadit jednotlivé druhy zeleniny do pěstitelských skupin
Písemné ověření
c) Rozpoznat skupiny osiv zeleniny
Praktické předvedení
d) Rozpoznat sadbu zeleniny
Praktické předvedení
e) Charakterizovat význam vegetačních činitelů (světlo, teplo, voda) pro pěstování a produkci zeleniny
Ústní ověření
f) Charakterizovat půdní podmínky pro pěstování zeleniny
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Organizace výživy a hnojení s ohledem na stanoviště, průběh vegetace, růst a vývoj zeleniny
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit vliv základních živin (N, P , K, Ca, Mg) pro růst a vývoj zeleniny
Ústní ověření
b) Zjistit a interpretovat z agrochemického rozboru půdy pro dané stanoviště zásobu živin
Praktické předvedení
c) Rozpoznat a charakterizovat v porostu zeleniny a v obrazové dokumentaci příznaky nedostatku nebo přebytku základních živin
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Uvést příklady nejpoužívanějších organických, statkových a minerálních hnojiv u zadané zeleniny a vysvětlit jejich použití
Ústní ověření
e) Vyhledat v příslušné metodice základní dávky živin u zadané zeleniny a uvést postup správné výživy
Praktické předvedení
f) Vysvětlit termín ochranná pásma při aplikaci chemických přípravků a hnojiv
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Diagnostika škodlivých činitelů zeleniny a ošetření proti nim
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Určit škodlivé organizmy v porostu zeleniny
Praktické předvedení
b) Vyjmenovat možné choroby a škůdce pro zadaný druh zeleniny
Ústní ověření
c) Uvést rozdíl mezi škodlivými biotickými faktory a škodlivými abiotickými vlivy u zeleniny a charakterizovat je
Písemné ověření
d) Stanovit systém ochrany proti určenému škodlivému organizmu u zadané zeleniny s využitím příslušné metodiky a případně  PC
Praktické předvedení
e) Vyjmenovat principy integrované ochrany rostlin u zeleniny
Ústní ověření
f) Vyhledat zadaný přípravek v Registru přípravků na ochranu rostlin, určit jeho ochrannou lhůtu a vysvětlit tento termín, zjistit škodlivost pro včely, zvěř a ptáky a posoudit možnost přednostního použití biologické ochrany
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 2 z 9

Hodnoticí standard

Návrh technologického postupu pěstování polní zeleniny včetně závlahy
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Navrhnout správný technologický postup pěstování zadané polní zeleniny do dané lokality
Písemné ověření
b) Vysvětlit pojem agrotechnický termín a uvést konkrétní agrotechnické termíny při pěstování zadané polní zeleniny
Ústní ověření
c) Vyjmenovat různé způsoby závlahy, vysvětlit jejich význam pro pěstování polní zeleniny a navrhnout vhodný typ závlahy pro vybraný druh zeleniny
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Organizace sklizně, posklizňová úprava a skladování polní zeleniny
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Posoudit stav porostu a odhadnout předpokládaný termín sklizně u zadané polní zeleniny
Praktické předvedení
b) Popsat technologii sklizně zadané polní zeleniny
Ústní ověření
c) Popsat posklizňovou a tržní úpravu polní zeleniny
Ústní ověření
d) Uvést podmínky a možnosti skladování dané polní zeleniny
Ústní ověření
e) Posoudit kvalitu sklizené polní zeleniny a uvést možnosti ovlivnění kvality  polní zeleniny v průběhu pěstování
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Vedení prvotní evidence v zemědělském podniku
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Provést záznam aplikace přípravku na ochranu rostlin do předložené evidence
Praktické předvedení
b) Provést záznam aplikace hnojiv, pomocných látek a upravených kalů do předložené evidence
Praktické předvedení
c) Vyhledat zadaný blok/díl půdního bloku ve Veřejném registru půdy (LPIS) a veškeré popisné informace k němu
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Zjišťování ekonomických ukazatelů produkce pěstování zeleniny
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Uvést základní nákladové položky při pěstování polní zeleniny a možnosti jejich ovlivnění
Písemné ověření
b) Uvést průměrný hektarový výnos u zadané polní zeleniny a vysvětlit, které faktory výnos ovlivňují
Ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 3 z 9

Hodnoticí standard

Předpěstování zeleninové sadby, pěstování zeleniny ve sklenících a foliových krytech
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Uvést hlavní zásady a technologie pěstování zeleniny ve sklenících a fóliových krytech
Písemné ověření
b) Vyjmenovat a stručně popsat různé varianty předpěstované  sadby používané v zelinářství
Písemné a ústní ověření
c) Zdůvodnit důležitost přísné hygieny při předpěstování sadby zeleniny
Písemné ověření
d) Vyjmenovat všechny druhy zeleniny vhodné pro pěstování ve sklenících a fóliových krytech
Ústní ověření
e) Popsat technologie rychlení zadaného druhu zeleniny
Písemné a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Řízení a odborné vedení pracovníků zajišťujících rostlinnou výrobu
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vyjmenovat a vysvětlit hlavní druhy dokumentů používaných v pracovněprávní oblasti
Ústní ověření
b) Popsat zpracování prvotních dokladů pro mzdové účetnictví podniku
Písemné a ústní ověření
c) Navrhnout plán odborných školení a kvalifikačních zkoušek podřízených pracovníků
Praktické předvedení
d) Popsat a vysvětlit využití vnitropodnikových kalkulací prací v rostlinné výrobě
Ústní ověření
e) Popsat spolupráci s dalšími vedoucími a výkonnými pracovníky při denním rozdělování prací a následnou kontrolu provedených prací
Ústní ověření
f) Navrhnout systém motivačního odměňování podřízených pracovníků v konkrétních podmínkách
Praktické předvedení a ústní ověření
g) Prokázat znalost právních předpisů týkajících se BOZP a požární ochrany, dodržovat je a kontrolovat jejich dodržování u podřízených pracovníků v podniku
Praktické předvedení a ústní ověření
h) Uvést základní povinnosti pracovníka i zaměstnavatele v případě pracovního úrazu
Ústní ověření
i) Popsat první pomoc při náhlém úrazu nebo ohrožení zdraví
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 4 z 9

Hodnoticí standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky

Autorizovaná
osoba
informuje,
které
doklady
musí
uchazeč
předložit,
aby
zkouška
proběhla
v
souladu
s
platnými
právními
předpisy.
Před
zahájením
vlastního
ověřování
musí
být
uchazeč
seznámen
s
pracovištěm
a
s
požadavky
bezpečnosti
a
ochrany
zdraví
při
práci
(BOZP)
a
požární
ochrany
(PO).
Zdravotní
způsobilost
není
vyžadována.
 
Vlastní
zkouška
je
zaměřena
především
na
ověření
profesních
znalostí
a
dovedností
a
také
na
ověření
řídicích
a
organizačních
dovedností
nezbytných
pro
zajištění
pěstování
zeleniny
v
zemědělském
podniku.
Podklady
pro
ověření
kompetencí
budou
brány
z
konkrétního
podniku
nebo
vytvořeny
pro
vzorový
podnik.
Předvedení
dovedností
při
posuzování
potřeby
odborného
zásahu
v
porostu
(hnojení,
ochrana
rostlin)
budou
ověřovány
na
konkrétních
porostech
plodin.
 
Kompetence
„
Charakteristika
zeleniny
a
jejích
nároků
na
klimatické
a
půdní
podmínky"
(všechna
kritéria)
a
kompetence
„
Organizace
výživy
a
hnojení
s
ohledem
na
stanoviště,
průběh
vegetace,
růst
a
vývoj
zeleniny
"
(kritérium
a)
jsou
formulovány
obecným
způsobem,
slouží
k
ověření
přehledu
uchazeče
z
problematiky
vegetačních
činitelů,
půdních
podmínek
a
základů
výživy
zeleniny
a
není
zde
cílem
ověřovat
jeho
znalosti
u
konkrétních
druhů
zelenin.
 
U
kompetence
„
Charakteristika
zeleniny
a
jejích
nároků
na
klimatické
a
půdní
podmínky
“,
v
kritériu
b)
zkoušející
vybere
z
níže
uvedeného
přehledu
zeleniny
10
druhů
zeleniny,
které
uchazeč
zařadí
do
pěstitelských
skupin.
U
kritéria
c)
uchazeč
rozpozná
osivo
5
skupin
zeleniny
(celkem
20
vzorků
semen)
a
u
kritéria
d)
rozpozná
sadbu
5
druhů
zelenin.
U
kompetence
„
Organizace
výživy
a
hnojení
s
ohledem
na
stanoviště,
průběh
vegetace,
růst
a
vývoj
zeleniny
“
bude
k
prověření
kritéria
b)
k
dispozici
vzorový
rozbor
půdy,
u
kritéria
c)
bude
k
dispozici
alespoň
5
ks
obrazové
dokumentace
zeleniny
s
příznaky
nedostatku
nebo
přebytku
živin
a
u
kritéria
e)
bude
k
dispozici
Rámcová
metodika
výživy
rostlin
a
hnojení.
U
kritéria
e)
zkoušející
zadá
uchazeči
druh
zeleniny
z
níže
uvedeného
seznamu.
 
U
kompetence
„
Diagnostika
škodlivých
činitelů
zeleniny
a
ošetření
proti
nim
“
budou
k
prověření
kritéria
a)
k
dispozici
vzorky
a
obrazová
dokumentace
škodlivých
organismů
a
k
prověření
kritérií
c),
e)
budou
k
dispozici:
Metodická
příručka
integrované
ochrany
rostlin,
Registr
přípravků
na
ochranu
rostlin
platný
pro
aktuální
rok,
PC.
Pro
ověření
kritéria
a),
b)
a
d)
zkoušející
zadá
uchazeči
druh
zeleniny
z
níže
uvedeného
seznamu.
 
U
kompetence
„
Návrh
technologického
postupu
pěstování
polní
zeleniny
včetně
závlahy
“
u
kritéria
a)
a
b)
zkoušející
zadá
uchazeči
druh
zeleniny
z
níže
uvedeného
seznamu.
 
U
kompetence
„
Organizace
sklizně,
posklizňová
úprava
a
skladování
polní
zeleniny
“
u
kritéria
a)
zkoušející
zadá
uchazeči
druh
zeleniny
z
níže
uvedeného
seznamu.
U
kompetence
„Vedení
prvotní
evidence
v
zemědělském
podniku“
bude
k
prověření
kritéria
a)
k
dispozici
formulář
pro
evidenci
ochrany
rostlin
a
u
kritéria
b)
bude
k
dispozici
formulář
pro
evidenci
hnojiv.
 
Uchazeč
bude
v
průběhu
zkoušky
používat
počítač
s
přístupem
na
web.
 
Zkoušku
je
třeba
konat
v
průběhu
vegetačního
období.
 
Druhy
zeleniny
–
pěstitelské
skupiny
Kořenová
zelenina:
·
Mrkev
obecná
·
Petržel
zahradní
·
Celer
bulvový
·
Ředkev
setá
Listová
zelenina:
·
Salát
hlávkový
·
Špenát
zelný
·
Plodová
zelenina.
·
Rajče
·
Paprika
Tykvovitá
zelenina:
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 5 z 9

Hodnoticí standard

·
Okurka
setá
Košťáloviny:
·
Zelí
hlávkové
·
Kapusta
hlávková
·
Brokolice
·
Květák
·
Kedluben
Cibulová
zelenina:
·
Cibule
kuchyňská
·
Česnek
kuchyňský
·
Pór
zahradní
Lusková
zelenina:
·
Hrách
setý
zahradní
·
Fazol
obecný

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před zkušební komisí složenou ze 2 členů, kteří jsou autorizovanými fyzickými osobami s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci nebo autorizovanými zástupci autorizované podnikající fyzické nebo právnické osoby s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci.
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 6 z 9

Hodnoticí standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň jednu z následujících variant požadavků:
 
a)	Střední vzdělání s maturitní zkouškou v zahradnickém nebo jiném zemědělském oboru a alespoň 5 let praxe ve funkci s odpovědností za pěstování zeleniny nebo ve funkci učitele praktického vyučování nebo odborného výcviku v oblasti zahradnictví, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace.
b)	Vyšší odborné vzdělání v oblasti zahradnictví nebo zemědělství a alespoň 5 let praxe ve funkci s odpovědností za pěstování zeleniny nebo ve funkci učitele praktického vyučování nebo odborného výcviku v oblasti zahradnictví, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace.
c)	Vysokoškolské bakalářské nebo magisterské vzdělání se zaměřením na zahradnictví nebo zemědělství a alespoň 5 let praxe ve funkci s odpovědností za pěstování zeleniny nebo ve funkci vysokoškolského učitele nebo učitele odborných předmětů nebo praktického vyučování nebo odborného výcviku v oblasti zahradnictví, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace..
 
Další požadavky:
·	Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, která nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor dalšího vzdělávání, musí být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první, hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání) ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
·	Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC a vydání jednotného osvědčení (stačí doložit čestným prohlášením).
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem.
 
Žádost o autorizaci naleznete na stránkách autorizujícího orgánu: Ministerstvo zemědělství, www.eagri.cz.

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
·	Pozemky s porostem zeleniny odpovídající seznamu uvedenému v Pokynech k realizaci zkoušky
·	Soubor datových podkladů konkrétního nebo vzorového podniku zaměřeného na pěstování zeleniny
·	Místnost pro provedení písemné části zkoušky
·	PC s přístupem na internet, přístup k programu LPIS
·	20 vzorků semen, 5 vzorků sadby zeleniny
·	5 ks obrazové dokumentace zeleniny s příznaky nedostatku nebo přebytku živin
·	Vzorky a obrazová dokumentace škodlivých organismů zeleniny odpovídající seznamu uvedenému v Pokynech k realizaci zkoušky
·	Metodiky, publikace a formuláře dle pokynů k realizaci zkoušky
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam svého materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Pokud žadatel bude při zkouškách využívat materiálně-technické vybavení jiného subjektu, přiloží k žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace smlouvu (popřípadě smlouvy) umožňující jeho užívání nejméně po dobu 5 let ode dne podání žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace.
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 7 z 9

Hodnoticí standard

Doba přípravy na zkoušku
Celková doba přípravy na zkoušku (včetně případných časů, kdy se uchazeč připravuje během zkoušky) je 30 až 60 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky (bez času na přestávky a na přípravu) je 8 až 10 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být rozložena do více dnů.
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 8 z 9

Hodnoticí standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard profesní kvalifikace připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR, SP ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Bramko Semice
Česká zahradnická akademie Mělník
Odbytové družstvo LITOZEL
Předměřická a. s
 
Agronom zelinář, 18.7.2024 3:39:53
Strana 9 z 9