Kvalifikační standard	

	
Pracovník/pracovnice výroby potravin (kód: 29-090-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:	Obsluha strojů a zařízení v potravinářství a krmivářství	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Výroba potravin dle technologického postupu	3	
Výpočet spotřeby, příprava a úprava surovin pro danou potravinářskou výrobu	3	
Obsluha strojů a zařízení pro výrobu potravinářských polotovarů, výrobků	3	
Smyslové posuzování jakosti polotovarů a hotových výrobků	3	
Provádění základní evidence v potravinářské výrobě	3	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin	3	
	
Pracovník/pracovnice výroby potravin,  15.02.2026 8:50:52	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 17.10.2023	
	
Pracovník/pracovnice výroby potravin,  15.02.2026 8:50:52	Strana 2 z 2