Kvalifikační standard	

	
Pracovník varny pivovaru (kód: 29-059-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:	Pivovarník a sladovník	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Příjem surovin pro výrobu mladiny	3	
Šrotování sladu	3	
Vystírání sladového šrotu a rmutování díla	3	
Scezování sladiny	3	
Výroba mladiny	3	
Vedení varního listu mladiny	3	
Dodržování hygieny a sanitace při výrobě mladiny	3	
Dodržování BOZP a požární ochrany při výrobě mladiny	3	
	
Pracovník varny pivovaru,  18.12.2025 1:54:20	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 19.06.2020 do: 20.10.2022	
	
Pracovník varny pivovaru,  18.12.2025 1:54:20	Strana 2 z 2