Kvalifikační standard	

	
Pracovník výroby sušené zeleniny a ovoce (kód: 29-098-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:	Konzervář	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Posuzování kvality vstupní suroviny pro sušení zeleniny a ovoce	3	
Sestavení technologické linky pro sušení zeleniny a ovoce	3	
Příprava suroviny pro sušení zeleniny a ovoce	3	
Kontrola průběhu sušení zeleniny a ovoce v sušárně	3	
Balení sušené zeleniny a ovoce	3	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti při sušení zeleniny a ovoce, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin	3	
Vedení provozní evidence při výrobě sušené zeleniny a ovoce	3	
	
Pracovník výroby sušené zeleniny a ovoce,  09.01.2026 15:21:53	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 10.04.2018 do: 20.10.2022	
	
Pracovník výroby sušené zeleniny a ovoce,  09.01.2026 15:21:53	Strana 2 z 2