Kvalifikační standard	

	
Výčepní (kód: 65-038-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo pro místní rozvoj	
		
Skupina oborů:	Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)	
Týká se povolání:	Barman	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Orientace ve výrobě, sortimentu a vlastnostech piv	3	
Čepování a servis piva	3	
Nákup, ošetřování a skladování piva	4	
Nakládání s inventářem	3	
Příprava a podávání nápojů	3	
Vyúčtování tržeb	3	
Zajištění bezpečnosti hostů, BOZP, PO	3	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů	3	
	
Výčepní,  01.07.2024 0:15:01	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 21.08.2019	
	
Výčepní,  01.07.2024 0:15:01	Strana 2 z 2