Kvalifikační standard	

	
Výpomoc při přípravě pokrmů (kód: 65-005-E) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo pro místní rozvoj	
		
Skupina oborů:	Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)	
Týká se povolání:	Pomocný pracovník v pohostinství	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	2	
	
Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů	2	
Přejímka potravinářských surovin	2	
Příprava teplých nápojů	2	
Nakládání s inventářem	2	
Skladování potravinářských surovin	2	
Příprava pokrmů pro rychlé občerstvení	2	
Zpracování a úprava polotovarů	2	
Zhotovení a tepelná úprava příloh	2	
Výpomoc při výrobě jídel	2	
Obsluha technologických zařízení v provozu	2	
Čištění zařízení a výrobních prostor	2	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů	2	
	
Výpomoc při přípravě pokrmů,  13.04.2025 18:52:48	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 23.11.2011	
	
Výpomoc při přípravě pokrmů,  13.04.2025 18:52:48	Strana 2 z 2