Kvalifikační standard

Manažer ubytovacích služeb (kód: 65-040-M)
Autorizující orgán:
Ministerstvo pro místní rozvoj
Skupina oborů:
Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)
Týká se povolání:
Vedoucí pracovník pohostinství a hotelového provozu
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
4
Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Prezentování a propagace podniku
4
Vedení agendy ubytovacího zařízení
4
Spoluvytváření obchodní strategie ubytovacího zařízení
4
Výběr a přijímání zaměstnanců
4
Řízení pracovníků a organizace činností k zabezpečení plynulého provozu ubytovacího zařízení
4
Dodržování zásad osobní hygieny, zásad ochrany životního prostředí, BOZP a požární ochrany
4
Organizování práce v provozu
4
Platnost standardu
Standard je platný od: 14.01.2020 do: 20.10.2022
Manažer ubytovacích služeb, 17.8.2026 20:17:43
Strana 1 z 3

Kvalifikační standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO), o čemž bude autorizovanou osobou vyhotoven a uchazečem podepsán písemný záznam. Způsob seznámení uchazeče s pracovištěm a uvedenými požadavky je v kompetenci autorizované osoby. 
 
Zdravotní způsobilost pro vykonání zkoušky není vyžadována.
Všechny osoby, které se přímo zúčastní zkoušky, musí mít platný zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství.
Uchazeči bude zadáno splnění konkrétních činností a úkolů, které si autorizovaná osoba předem připraví a rozpracuje na základě daných kritérií. 
Autorizovaná osoba připraví modelové situace pro prozkoušení jednotlivých kritérií, která budou simulovat skutečný provoz (report odbydlených nocí, celkové tržby, evidence uklizených pokojů, nájezdové a odjezdové rezervace, stornované rezervace apod.) 
Hodnocení bude zaměřeno jak na proces, tak na výsledek.
Ke standardní písemné dokumentaci náleží finanční a obchodní uzávěrky, obchodní plán, mzdové výkazy, tiskopisy nutné k evidenci hostů.
Ověřování bude provedeno v ubytovacím zařízení vzhledem k povaze zkoušky.
Po celou dobu hodnocení je sledováno dodržování hygienických předpisů a předpisů bezpečnosti práce.
 
Ověřování kompetencí:
Kompetence "Vedení agendy ubytovacího zařízení" - kritérium d)
·	•Popsat princip kontroly vykazovaných tržeb, nastavení kontrolních mechanismů - ověřování bude zahrnovat vysvětlení práce se systémem EET. 
Manažer ubytovacích služeb, 17.8.2026 20:17:43
Strana 2 z 3

Kvalifikační standard

Autoři standardu
Autoři kvalifikačního standardu
Kvalifikační standard profesní kvalifikace připravila SR pro pohostinství, gastronomii a cestovní ruch, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR a SP ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Asociace hotelů a restaurací ČR
HOTELTIME, a. s.
ARMANDO HOSPITALITY GROUP EUROPE, s. r. o.
In Catering Ltd.
 
Manažer ubytovacích služeb, 17.8.2026 20:17:43
Strana 3 z 3