| | Kvalifikační standard
Technolog/technoložka pivovarské výroby (kód: 29-103-M)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: |
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 4
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Koordinace výrobních postupů při výrobě piva | 4
Stanovování receptur, výrobních postupů a kalkulace pro pivovarské výrobky | 4
Hodnocení kvality surovin, meziproduktů a výrobků pivovaru | 4
Zajišťování doby trvanlivosti pivovarských výrobků | 4
Podílení se na tvorbě podkladů pro označování pivovarských výrobků | 4
Podílení se na vývoji nových výrobků, inovacích výrobních postupů, používání nových technologií, surovin a materiálů v pivovarnictví | 4
Dohled nad dodržováním zásad správné výrobní praxe v pivovaru | 4
Zajišťování sanitace a provozní hygieny v potravinářské výrobě | 4
Dodržování zásad BOZP a PO v potravinářské výrobě | 4
Technolog/technoložka pivovarské výroby,  30.06.2024 17:19:07 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 12.09.2023
Technolog/technoložka pivovarské výroby,  30.06.2024 17:19:07 | Strana 2 z 2 |