Kvalifikační standard	

	
Výroba nečokoládových cukrovinek (kód: 29-027-E) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:	Cukrář	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	2	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Příjem a uchovávání surovin a polotovarů pro výrobu nečokoládových cukrovinek	2	
Příprava a úprava surovin pro výrobu nečokoládových cukrovinek	2	
Obsluha linek na výrobu nečokoládových cukrovinek	2	
Skladování, balení a expedice potravinářských výrobků	2	
Posuzování jakosti cukrářských surovin, polotovarů a hotových výrobků	3	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin	3	
Vedení provozní evidence při výrobě nečokoládových cukrovinek	2	
	
Výroba nečokoládových cukrovinek,  05.12.2025 13:20:22	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 28.08.2008 do: 15.04.2013	
	
Výroba nečokoládových cukrovinek,  05.12.2025 13:20:22	Strana 2 z 2