Kvalifikační standard

Ubytování v soukromí (kód: 65-016-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo pro místní rozvoj
Skupina oborů:
Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)
Týká se povolání:
Pomocný pracovník v pohostinství
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3
Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Práce spojené s provozem ubytovacího zařízení
2
Inkasování plateb od hostů
3
Poskytování služeb spojených s pobytem hostů v ubytovacím zařízení
3
Používání běžných pomůcek a čisticích prostředků při úklidu
2
Obsluha strojů a zařízení používaných při úklidu
2
Úklid v ubytovacích zařízeních
2
Orientace v možnostech podnikání ve službách
3
Vyhotovování podnikových písemností
3
Zajišťování odbytu výrobků a služeb
3
Prezentování a propagace podniku
3
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin
2
Platnost standardu
Standard je platný od: 07.08.2007 do: 01.02.2012
Ubytování v soukromí, 30.9.2026 4:44:03
Strana 1 z 3

Kvalifikační standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba stanoví, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy. 
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO. 
Všechny osoby, které se přímo zúčastní zkoušky, musí mít platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství.
Jednotlivá kritéria se ověřují uvedenými nástroji hodnocení a zaměřují se buď na proces, nebo na výsledek (zřídka i na oboje).
Autorizovaná osoba rozpracuje kritéria podrobně podle charakteru konkrétních zadaných úkolů.
Po celou dobu hodnocení je sledována kvalita a postup prováděné práce, dodržování hygienických předpisů, předpisů bezpečnosti práce a zásad profesionální komunikace s hosty, dodržování časového harmonogramu.
Ubytování v soukromí, 30.9.2026 4:44:03
Strana 2 z 3

Kvalifikační standard

Autoři standardu
Autoři kvalifikačního standardu
Kvalifikační standard byl zpracován ve spolupráci s oborovou skupinou gastronomie, hotelnictví, turismus při NÚOV, sekcí pro NSK, jejímiž členy jsou zástupci následujících organizací:
Ministerstvo pro místní rozvoj ČR
Asociace hotelů a restaurací ČR
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Česká barmanská asociace
Asociace sommelierů ČR
SOU gastronomie Praha 10
Střední hotelová škola Praha 10
Střední škola hotelnictví a gastronomie, Frenštát p. Radhoštěm, příspěvková organizace
Národní ústav odborného vzdělávání
Ubytování v soukromí, 30.9.2026 4:44:03
Strana 3 z 3