| | Kvalifikační standard
Výroba lahůdek (kód: 29-030-H)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Lahůdkář
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 3
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Příjem a uchovávání surovin, polotovarů a přísad pro výrobu lahůdkářských výrobků | 3
Tepelné opracování polotovarů pro výrobu lahůdek | 3
Příprava zeleninových polotovarů pro výrobu lahůdkářských výrobků | 3
Výroba lahůdkářských výrobků | 3
Obsluha strojů a zařízení pro zpracování a balení lahůdek | 3
Posuzování jakosti surovin, polotovarů a výrobků při výrobě potravinářských výrobků | 3
Uchovávání, balení a expedice lahůdek | 3
Prodej lahůdek | 3
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v lahůdkářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin | 3
Vedení provozní evidence při výrobě a prodeji lahůdek | 3
Výroba lahůdek,  30.06.2024 21:27:18 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 15.01.2021
Výroba lahůdek,  30.06.2024 21:27:18 | Strana 2 z 2 |