Hodnotící standard

Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz (kód: 41-046-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3
Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Evidence a označování ovcí a koz
3
Systémy chovu ovcí a koz, údržba stájí a ohrad
3
Manipulace se zvířaty
3
Krmení ovcí a koz
3
Pastva ovcí a koz
3
Péče o zdravotní stav ovcí a koz
3
Reprodukce ovcí a koz
3
Péče o narozená jehňata a kůzlata a o jejich správný růst
3
Získávání mléka na farmě
3
Zpracování kozího a ovčího mléka
3
Platnost standardu
Standard je platný od: 26.04.2016 do: 15.03.2021
Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz, 28.5.2026 2:06:47
Strana 1 z 8

Hodnotící standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Evidence a označování ovcí a koz
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat vedení prvotní evidence ovcí a koz ve stáji, stájového registru a hlášení do ústřední evidence hospodářských zvířat
Ústní ověření
b) Charakterizovat způsoby označování a označení předvést
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Rozpoznat a charakterizovat 10 plemen ovcí a koz
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Systémy chovu ovcí a koz, údržba stájí a ohrad
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Charakterizovat hlavní produkční systémy chovu pro ovce a kozy
Ústní ověření
b) Předvést čištění a dezinfekci zadaných stájových prostor, případně dojírny
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Popsat postupy při zakládání a obnově trvalých travních porostů
Ústní ověření
d) Popsat základní pastevní systémy a technologie chovu
Ústní ověření
e) Posoudit stájové prostředí v zadaném objektu pro zvířata, navrhnout případná opatření pro zlepšení zoohygienických podmínek
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Manipulace se zvířaty
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat a předvést správný přístup ke zvířatům
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Popsat a předvést zásady vhodné manipulace se zvířaty a jejich fixaci s ohledem na zákon o ochraně zvířat proti týrání
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Charakterizovat zásady bezpečnosti při práci se zvířaty a vysvětlit nutnost jejich dodržování
Ústní ověření
d) Popsat a demostrovat přípravu zvířat na nákupní trh nebo výstavu, včetně zásad přepravy zvířat
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Krmení ovcí a koz
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat techniku krmení, vyjmenovat kategorie krmiv
Ústní ověření
b) Rozpoznat minimálně 5 předložených vzorků krmiv, senzoricky posoudit jejich kvalitu a vhodnost pro zkrmování
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Zvolit vhodná krmiva pro určený druh, plemeno a kategorii zvířat s ohledem na roční období
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Objasnit význam doplňkových krmiv a premixů
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz, 28.5.2026 2:06:47
Strana 2 z 8

Hodnotící standard

Pastva ovcí a koz
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat skladbu pastevních a lučních porostů a zásady produkce a konzervace objemných krmiv
Ústní ověření
b) Objasnit zásady a potřebu napájení zvířat s ohledem na pohodu zvířat
Ústní ověření
c) Vysvětlit význam pastvy a charakterizovat jednotlivé systémy pastvy
Ústní ověření
d) Popsat zařízení používaná na pastvinách s pevným oplocením
Písemné a ústní ověření
e) Popsat zařízení na pastvinách s elektrickým ohradníkem nebo mobilní elektrickou ohradou
Písemné a ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Péče o zdravotní stav ovcí a koz
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat péči o zdraví ovcí a koz a uvést preventivní opatření, popsat prevenci proti zavlečení chorob
Ústní ověření
b) Rozpoznat příznaky onemocnění na nemocném zvířeti (ovci nebo koze) nebo na fotografiích
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Změřit teplotu zdravého nebo nemocného zvířete
Praktické předvedení a ústní ověření
d) Popsat zásady poskytnutí první pomoci při zranění zvířete
Ústní ověření
e) Vysvětlit význam koprologických rozborů v chovech ovcí a koz a odebrat vzorek trusu
Praktické předvedení a ústní ověření
f) Popsat a předvést aplikaci perorálních léčiv
Praktické předvedení a ústní ověření
g) Předvést ošetřování paznehtů
Praktické předvedení
h) Posoudit trias ovce nebo kozy
Praktické předvedení
Je třeba splnit všechna kritéria.
Reprodukce ovcí a koz
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Charakterizovat způsoby připouštění a inseminace používané u ovcí a koz
Ústní ověření
b) Popsat základní příznaky říje a způsoby jejího vyhledávání u ovcí a koz
Ústní ověření
c) Uvést délku březosti, vlivy na ní působící a způsoby zjišťování gravidity u ovcí a koz
Písemné ověření
d) Uvést specifika péče o březí plemenice ovcí a koz
Ústní ověření
e) Popsat příznaky blížícího se porodu u ovcí a koz
Ústní ověření
f) Charakterizovat průběh jednotlivých fází porodu a činnost ošetřovatele při porodu ovcí a koz
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz, 28.5.2026 2:06:47
Strana 3 z 8

Hodnotící standard

Péče o narozená jehňata a kůzlata a o jejich správný růst
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Předvést péči o matku a narozená jehňata nebo kůzlata bezprostředně po porodu
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Vysvětlit zásady odchovu jehňat a kůzlat do odstavu a jehniček a beránků a koziček a kozlíků po odstavu
Ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Získávání mléka na farmě
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat způsoby a technologické postupy používané při získávání mléka u koz a ovcí
Ústní ověření
b) Předvést dojení kozy nebo ovce
Praktické předvedení
c) Uvést činitele ovlivňující množství a kvalitu získaného mléka
Ústní ověření
d) Vysvětlit význam konzumace mléka a uvést jeho složení
Písemné ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Zpracování kozího a ovčího mléka
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Ošetřit ovčí nebo kozí mléko po nadojení
Praktické předvedení
b) Charakterizovat technologie a pomůcky na zpracování mléka
Ústní ověření
c) Uvést hlavní principy a zásady při zpracování mléka
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz, 28.5.2026 2:06:47
Strana 4 z 8

Hodnotící standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO). Zdravotní způsobilost není vyžadována.
Uchazeč musí při vstupu do chovu splňovat požadavky veterinárních předpisů. Pro ověření znalostí a dovedností uchazeče budou kompetence ověřovány nejen v učebně, ale také přímo v zemědělském podniku zaměřeném na chov ovcí nebo koz.
Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů a dodržování zásad správné zemědělské praxe. Přitom je nutno posuzovat nejen dosažený výsledek, ale i samostatnost při rozhodování o nejvhodnějším postupu řešení zadaného úkolu podle daných podmínek pracoviště. Při práci je třeba hodnotit přístup ke zvířatům a respektování požadavků pohody zvířat. Je vhodné zadávat uchazečům komplexní úkoly, které umožní ověření několika kritérií v rámci jedné i více kompetencí.

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před jednou autorizovanou osobou; zkoušejícím je jedna autorizovaná fyzická osoba s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci anebo jeden autorizovaný zástupce autorizované podnikající fyzické nebo právnické osoby s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci.
.
Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz, 28.5.2026 2:06:47
Strana 5 z 8

Hodnotící standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň jednu z následujících variant požadavků:
 
a)	Střední vzdělání s maturitní zkouškou v zemědělském nebo veterinárním oboru a alespoň 5 let praxe ve funkci s odpovědností za chov malých přežvýkavců, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace. 
b)	Vyšší odborné nebo vysokoškolské vzdělání zemědělské nebo veterinární a alespoň 5 let praxe ve funkci s odpovědností za chov malých přežvýkavců, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace. 
c)	Střední vzdělání s maturitní zkouškou nebo vysokoškolské vzdělání zemědělské nebo veterinární a alespoň 5 let praxe ve funkci učitele odborného výcviku nebo učitele praktického vyučování v oboru vzdělání, který se týká chovu hospodářských zvířat, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace. 
d)	Vysokoškolské vzdělání zemědělské nebo veterinární a alespoň 5 let praxe ve funkci učitele odborných chovatelských předmětů, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace. 
e)	Vysokoškolské vzdělání zemědělské nebo veterinární a alespoň 5 let praxe ve výzkumném ústavu v oblasti živočišné výroby, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace.
f)	Profesní kvalifikace 41-046-H Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz a střední vzdělání s maturitní zkouškou a alespoň 5 let praxe ve funkci s odpovědností za chov malých přežvýkavců, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace.
 
Další požadavky:
·	•Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, která nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor dalšího vzdělávání, musí být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první, hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání), ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
·	•Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC a vydání jednotného osvědčení (stačí doložit čestným prohlášením).
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem.
 
Žádost o autorizaci naleznete na internetových stránkách autorizujícího orgánu: Ministerstvo zemědělství, www.eagri.cz.
Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz, 28.5.2026 2:06:47
Strana 6 z 8

Hodnotící standard

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
·	•zemědělský subjekt zaměřený na chov ovcí nebo koz, ovce nebo kozy
·	•objemná a jaderná krmiva
·	•pomůcky pro označování zvířat, pro manipulaci se zvířaty
·	•dopravník, stroje a zařízení pro přípravu a zakládání krmiv, mechanizace pro odkliz chlévské mrvy
·	•pastviny, zařízení na pastvinách
·	•místnost pro písemnou část
·	•fotografie minimálně 10 plemen ovcí a koz, fotografie minimálně 3 nemocných ovcí a koz
·	•záznamové archy pro sledování a hodnocení postupu plnění úkolů
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam svého materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Pokud žadatel bude při zkouškách využívat materiálně-technické vybavení jiného subjektu, přiloží k žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace smlouvu (popřípadě smlouvy) umožňující jeho užívání nejméně po dobu 5 let ode dne podání žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace.

Doba přípravy na zkoušku
Celková doba přípravy na zkoušku (včetně případných časů, kdy se uchazeč připravuje během zkoušky) je 15 až 30 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky (bez času na přestávky a na přípravu) je 6 až 9 hodin (hodinou se rozumí 60 minut). Zkouška může být rozložena do více dnů.
 
Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz, 28.5.2026 2:06:47
Strana 7 z 8

Hodnotící standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard profesní kvalifikace připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK a SP ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Institut vzdělávání v zemědělství, o. p. s.
VÚŽV, v. v. i., Praha Uhříněves
Mendelova univerzita v Brně
Pavel Mach – soukromý chovatel ovcí

Chovatel a ošetřovatel ovcí a koz, 28.5.2026 2:06:47
Strana 8 z 8