Kvalifikační standard	

	
Úklidový pracovník / úklidová pracovnice v potravinářských provozech (kód: 69-009-E) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo pro místní rozvoj	
		
Skupina oborů:	Osobní a provozní služby (kód: 69)	
		
Týká se povolání:	Úklidový pracovník vnitřních prostor	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	2	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Uplatňování a dodržování zásad bezpečnosti práce, ochrany zdraví při práci a požární ochrany	2	
Identifikace managementu hygieny v potravinářských provozech	3	
Volba druhu úklidu a čištění dle hygienických plánů v systému kritických bodů v potravinářských provozech	3	
Manipulace s chemickými a dezinfekčními látkami, přípravky a potřebnými ředicími pomůckami pro provádění úklidu v potravinářských provozech	3	
Údržba, kontrola a skladování pomůcek a strojů pro provádění úklidu	2	
Provádění dezinfekce v potravinářských provozech	3	
Identifikace základních materiálů podlah, nábytku, zařízení a volba vhodných technologických postupů dle harmonogramů prací	3	
Provádění úklidu a údržby „Clean rooms = čistých prostor“ v potravinářských provozech	2	
Provádění úklidu sociálních zařízení	2	
Provádění mopování tvrdých podlahových ploch	2	
Provádění strojního mytí, čištění a leštění podlahovým kotoučovým strojem a podlahovým automatem na tvrdých podlahách	2	
Provádění strojního mytí vysokotlakým čističem a parním čističem	2	
Provádění údržby nábytku, zařízení a ploch do 1,5 m a nad 1,5 m v potravinářských provozech	2	
Provádění údržby skleněných ploch	2	
Provádění mytí transportních vozíků, nakládacích a vykládacích zařízení v potravinářských provozech	2	
Provádění úklidu a čištění chodeb, schodišť, podest a teras	2	
Provádění úklidu a údržby výtahů	2	
Provádění čištění a údržby elektrozařízení	2	
Třídění a nakládání s druhotnými odpady	2	
Organizace práce na pracovišti	3	
	
Úklidový pracovník / úklidová pracovnice v potravinářských provozech,  06.01.2026 23:53:17	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 21.10.2022	
	
Úklidový pracovník / úklidová pracovnice v potravinářských provozech,  06.01.2026 23:53:17	Strana 2 z 2