Kvalifikační standard	

	
Výroba těstovin (kód: 29-005-E) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:	Pekař	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	2	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Příjem a uchovávání surovin a přísad pro výrobu těstovin	2	
Příprava a úprava surovin pro výrobu těstovin	3	
Obsluha kontinuální linky na výrobu těstovin	2	
Balení a skladování těstovin	2	
Obsluha strojů na balení těstovin	2	
Posuzování jakosti surovin pro výrobu těstovin a hotových výrobků	2	
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin	2	
Vedení provozní evidence ve výrobě těstovin	2	
	
Výroba těstovin,  27.03.2026 16:02:56	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 28.08.2008 do: 15.04.2013	
	
Výroba těstovin,  27.03.2026 16:02:56	Strana 2 z 2