| | Kvalifikační standard
Pracovník pro řádné zacházení s malými jatečnými zvířaty na porážkách (kód: 29-034-H)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Řezník a uzenář; Pracovník pro řádné zacházení s malými jatečnými zvířaty na porážkách
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 3
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Přeprava drůbeže na porážku a přísun k lince na zpracování drůbeže | 2
Navěšování drůbeže | 2
Omračování a vykrvování drůbeže | 2
Přeprava králíků na porážku a přísun k lince na zpracování králíků | 2
Omračování králíků | 2
Navěšování a vykrvování králíků | 2
Dohled nad chováním zvířat, prevencí utrpení zvířat, vědomím a citlivostí, prevencí stresu malých zvířat | 3
Dohled nad správnou manipulací s malými zvířaty a jejich znehybňováním | 3
Dohled nad dodržováním metod omračování, splněním předepsaných parametrů různých metod omračování a znalostí pokynů od výrobců pro používané druhy omračovacích zařízení | 3
Dohled nad základní údržbou a čištěním omračovacích nebo usmrcovacích zařízení | 3
Dohled nad vhodným používáním a údržbou vykrvovacích zařízení a nožů | 3
Prověřování dostupnosti náhradních metod omračování nebo usmrcování | 3
Prověřování účinnosti omráčení, správnosti vykrvení a nepřítomnosti známek života malých zvířat po vykrvení | 3
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin | 3
Pracovník pro řádné zacházení s malými jatečnými zvířaty na porážkách,  30.06.2024 21:18:16 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 29.11.2016
Pracovník pro řádné zacházení s malými jatečnými zvířaty na porážkách,  30.06.2024 21:18:16 | Strana 2 z 2 |