Hodnoticí standard

Operátor linky pro výrobu premixů (kód: 29-032-M)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání:
Operátor strojů a zařízení pro výrobu krmných směsí a premixů
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
4

Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Nastavení výrobního procesu na plně automatické nebo poloautomatické výrobní lince pro premixy
4
Řízení výroby krmných směsí pomocí softwarového programu
4
Dodržování zásad správné praxe pro výrobu premixů a medikovaných premixů
4
Vzorkování doplňkových látek a premixů
4
Charakterizování chemicko-fyzikálních vlastností používaných doplňkových látek
4
Orientace v normách, standardech a právních předpisech používaných v oboru krmivářství
4
Platnost standardu
Standard je platný od:
31.10.2012
Operátor linky pro výrobu premixů, 27.7.2024 14:24:48
Strana 1 z 6

Hodnoticí standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Nastavení výrobního procesu na plně automatické nebo poloautomatické výrobní lince pro premixy
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Nastavit výrobní proces na plně automatické lince pro výrobu určeného premixu
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Nastavit výrobní proces na poloautomatické lince, včetně ručního nadávkování doplňkových látek zadaných v receptuře pro výrobu určeného premixu
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit kritérium a) nebo b).
Řízení výroby krmných směsí pomocí softwarového programu
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vložit zadání výrobní receptury určeného premixu u plně automatické linky do softwarového programu
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Sledovat průběh a případně zastavit výrobní proces při signalizaci poruchy nebo problému
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Dodržování zásad správné praxe pro výrobu premixů a medikovaných premixů
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit a dodržovat zásady správné praxe pro výrobu premixů vycházející z principů hygieny krmiv
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Vysvětlit a dodržovat zásady správné praxe pro výrobu medikovaných premixů
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Vzorkování doplňkových látek a premixů
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat postup odběru vzorku a odebrat vzorek doplňkové látky
Praktické předvedení a ústní vyjádření
b) Popsat postup odběru vzorku a odebrat vzorek premixu
Praktické předvedení a ústní vyjádření
Je třeba splnit obě kritéria.
Charakterizování chemicko-fyzikálních vlastností používaných doplňkových látek
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat důvody, pro které není možné některé doplňkové látky vzájemně smíchat (inkompatibilita)
Ústní ověření
b) Uvést možná zdravotní rizika při manipulaci s doplňkovými látkami
Ústní ověření
c) Charakterizovat chemicko-fyzikální vlastnosti určené doplňkové látky
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Operátor linky pro výrobu premixů, 27.7.2024 14:24:48
Strana 2 z 6

Hodnoticí standard

Orientace v normách, standardech a právních předpisech používaných v oboru krmivářství
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vyjmenovat rozhodující právní předpisy ČR a EU v oboru krmivářství, orientovat se v registru doplňkových látek EU
Praktické předvedení a ústní vyjádření
b) Vyjmenovat platné normy a standardy v oboru krmivářství
Ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Operátor linky pro výrobu premixů, 27.7.2024 14:24:48
Strana 3 z 6

Hodnoticí standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO). Zdravotní způsobilost není vyžadována.
Při zkoušce se připouští použití PC s přístupem na internet, zejména pro předvedení orientace v právních předpisech, technických normách a standardech používaných v oboru.
Při ověřování kompetence „Nastavení výrobního procesu na plně automatické nebo poloautomatické výrobní lince pro premixy“ probíhá zkoušení až do iniciace výrobní linky.

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil pro všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před jednou autorizovanou osobou; zkoušejícím je jedna autorizovaná fyzická osoba anebo jeden autorizovaný zástupce autorizované fyzické nebo právnické osoby.

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň tyto požadavky:
 
– Vysokoškolské magisterské vzdělání zemědělského nebo veterinárního směru a minimálně 10 let praxe ve výrobě krmných směsí nebo premixů, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace.
 
– Střední vzdělání zemědělského nebo veterinárního směru a vysokoškolské magisterské vzdělání a minimálně 12 let praxe ve výrobě krmných směsí nebo premixů, z toho minimálně jeden rok v období posledních dvou let před podáním žádosti o udělení autorizace.
 
Další požadavky:
– Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, který nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor dalšího vzdělávání, musí být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání) ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
– Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC a vydání jednotného osvědčení (stačí doložit čestným prohlášením).
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem.
 
Žádost o autorizaci naleznete na stránkách autorizujícího orgánu: www.eagri.cz
Operátor linky pro výrobu premixů, 27.7.2024 14:24:48
Strana 4 z 6

Hodnoticí standard

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
Zkušební místnost, PC s přístupem na internet, výrobna premixů, vzorkovací pomůcky, ochranné pracovní prostředky.
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam svého materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Pokud žadatel bude při zkouškách využívat materiálně-technické vybavení jiného subjektu, přiloží k žádosti o udělení nebo prodloužení platnosti autorizace smlouvu (popřípadě smlouvy) umožňující jeho užívání.

Doba přípravy na zkoušku
Celková doba přípravy na zkoušku (včetně případných časů, kdy se uchazeč připravuje během zkoušky) je 30 až 60 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky (bez času na přestávky a na přípravu) je 2 až 3 hodiny (hodinou se rozumí 60 minut).
Operátor linky pro výrobu premixů, 27.7.2024 14:24:48
Strana 5 z 6

Hodnoticí standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard připravila SR pro potravinářství a krmivářství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR, SP ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Agrofert Holding
ZD Krásná Hora
Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu
Operátor linky pro výrobu premixů, 27.7.2024 14:24:48
Strana 6 z 6