Hodnoticí standard

Operátor/operátorka linky pro výrobu krmných směsí (kód: 29-031-M)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání:
Operátor strojů a zařízení pro výrobu krmných směsí a premixů
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
4

Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Nastavení výrobního procesu na plně automatické nebo poloautomatické výrobní lince pro výrobu krmné směsi
4
Řízení výroby krmných směsí pomocí softwarového programu
4
Dodržování zásad správné praxe pro výrobu krmných směsí a medikovaných krmiv
4
Kvalitativní posouzení krmných surovin
4
Vzorkování volně ložených a pytlovaných krmiv
4
Orientace v normách, standardech a právních předpisech používaných v oboru krmivářství
4
Platnost standardu
Standard je platný od:
21.10.2022
Operátor/operátorka linky pro výrobu krmných směsí, 17.7.2024 23:19:13
Strana 1 z 6

Hodnoticí standard

Kritéria a způsoby hodnocení
Nastavení výrobního procesu na plně automatické nebo poloautomatické výrobní lince pro výrobu krmné směsi
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Nastavit výrobní proces na plně automatické nebo poloautomatické lince pro výrobu určené krmné směsi
Praktické předvedení a ústní ověření
Toto kritérium je třeba splnit.
Řízení výroby krmných směsí pomocí softwarového programu
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vložit zadání výrobní receptury určené krmné směsi u plně automatické nebo poloautomatické linky do softwarového programu
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Sledovat průběh a v případně signalizace poruchy nebo jiného problému zastavit výrobní proces
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Dodržování zásad správné praxe pro výrobu krmných směsí a medikovaných krmiv
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit a dodržovat zásady správné praxe pro výrobu krmných směsí
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Vysvětlit a dodržovat zásady správné praxe pro výrobu medikovaných krmných směsí
Praktické předvedení a ústní ověření
c) Vysvětlit zásady tvorby systému analýzy nebezpečí a kritických kontrolních  bodů (HACCP) při výrobě krmných směsí
Ústní ověření
Je třeba splnit všechna kritéria.
Kvalitativní posouzení krmných surovin
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vysvětlit postup a kvalitativně posoudit určenou obilovinu
Praktické předvedení a ústní ověření
b) Vysvětlit postup a kvalitativně posoudit určený vzorek extrahovaného šrotu
Praktické předvedení a ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Vzorkování volně ložených a pytlovaných krmiv
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Popsat postup odběru vzorku a odebrat vzorek určeného volně loženého krmiva
Praktické předvedení a ústní vyjádření
b) Popsat postup odběru vzorku a odebrat vzorek určeného pytlovaného krmiva
Praktické předvedení a ústní vyjádření
Je třeba splnit obě kritéria.
Operátor/operátorka linky pro výrobu krmných směsí, 17.7.2024 23:19:13
Strana 2 z 6

Hodnoticí standard

Orientace v normách, standardech a právních předpisech používaných v oboru krmivářství
Kritéria hodnocení
Způsoby ověření
a) Vyjmenovat rozhodující právní předpisy ČR a EU v oboru krmivářství, orientovat se v katalogu a rejstříku krmných surovin EU
Praktické předvedení a ústní vyjádření
b) Vyjmenovat platné normy a standardy v oboru krmivářství
Ústní ověření
Je třeba splnit obě kritéria.
Operátor/operátorka linky pro výrobu krmných směsí, 17.7.2024 23:19:13
Strana 3 z 6

Hodnoticí standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO), o čemž bude autorizovanou osobou vyhotoven a uchazečem podepsán písemný záznam. Zdravotní způsobilost pro vykonání zkoušky není vyžadována.
 
Požadavky na odbornou způsobilost pro výrobu krmiv s použitím doplňkových látek nebo premixů stanoví zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech v § 6, ve znění pozdějších předpisů a vyhláška č. 295/2015 Sb., o provedení některých ustanovení zákona o krmivech v § 8, ve znění pozdějších předpisů.
 
Při ověřování kompetence „Nastavení výrobního procesu na plně automatické nebo poloautomatické výrobní lince pro krmné směsi“ probíhá zkoušení až do iniciace výrobní linky.
Pro ověřování kompetence „Řízení výroby krmných směsí pomocí softwarového programu" si zkoušející připraví výrobní recepturu k vložení jejího zadání.
Při ověřování kompetence „Orientace v normách, standardech a právních předpisech používaných v oboru krmivářství" bude použit počítač s přístupem na internet pro předvedení orientace v právních předpisech, technických normách a standardech používaných v oboru. Zkoušející zadá uchazeči vyhledat 3 položky v katalogu a rejstříku krmných surovin EU. 

Výsledné hodnocení
Zkoušející hodnotí uchazeče zvlášť pro každou kompetenci a výsledek zapisuje do záznamu o průběhu a výsledku zkoušky. Výsledné hodnocení pro danou kompetenci musí znít „splnil“ nebo „nesplnil“ v závislosti na stanovení závaznosti, resp. nezávaznosti jednotlivých kritérií u každé kompetence. Výsledné hodnocení zkoušky zní buď „vyhověl“, pokud uchazeč splnil pro všechny kompetence, nebo „nevyhověl“, pokud uchazeč některou kompetenci nesplnil. Při hodnocení „nevyhověl“ uvádí zkoušející vždy zdůvodnění, které uchazeč svým podpisem bere na vědomí.

Počet zkoušejících
Zkouška probíhá před jednou autorizovanou osobou; zkoušejícím je jedna autorizovaná fyzická osoba s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci anebo jeden autorizovaný zástupce autorizované podnikající fyzické nebo právnické osoby s autorizací pro příslušnou profesní kvalifikaci.
Operátor/operátorka linky pro výrobu krmných směsí, 17.7.2024 23:19:13
Strana 4 z 6

Hodnoticí standard

Požadavky na odbornou způsobilost autorizované osoby, resp. autorizovaného zástupce autorizované osoby
Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby musí splňovat alespoň tyto požadavky:
 
a)	Vysokoškolské magisterské vzdělání se zaměřením na zemědělství nebo veterinářství a alespoň 5 let odborné praxe ve výrobě krmných směsí nebo premixů.
b)	Střední vzdělání s maturitní zkouškou v oblasti zemědělství nebo veterinářství a vysokoškolské magisterské vzdělání a alespoň 5 let odborné praxe ve výrobě krmných směsí nebo premixů.
 
Další požadavky:
·	Autorizovaná osoba, resp. autorizovaný zástupce autorizované osoby, která nemá odbornou kvalifikaci pedagogického pracovníka podle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících a o změně některých zákonů, ve znění pozdějších předpisů, nebo nemá odbornou kvalifikaci podle zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a o změně a doplnění dalších zákonů (zákon o vysokých školách), ve znění pozdějších předpisů, nebo praxi v oblasti vzdělávání dospělých (včetně praxe z oblasti zkoušení), nebo nemá osvědčení o profesní kvalifikaci 75-001-T Lektor/lektorka dalšího vzdělávání, může být absolventem přípravy zaměřené zejména na praktickou aplikaci části první, hlavy III a IV zákona č. 179/2006 Sb., o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání) ve znění pozdějších předpisů, a přípravy zaměřené na vzdělávání a hodnocení dospělých s důrazem na psychologické aspekty zkoušení dospělých v rozsahu minimálně 12 hodin.
·	Autorizovaná osoba musí být schopna organizačně zajistit zkušební proces včetně vyhodnocení na PC a vydání jednotného osvědčení (stačí doložit čestným prohlášením).
 
Žadatel o udělení autorizace prokazuje splnění požadavků na odbornou způsobilost předložením dokladu nebo souboru dokladů o získání odborné způsobilosti autorizujícímu orgánu nebo jiným postupem stanoveným autorizujícím orgánem.
 
Žádost o autorizaci naleznete na stránkách autorizujícího orgánu: Ministerstvo zemědělství, www.eagri.cz.

Nezbytné materiální a technické předpoklady pro provedení zkoušky
·	Zkušební místnost s PC s přístupem na internet
·	Výrobna krmných směsí s automatickou/poloautomatickou linkou pro výrobu krmných směsí
·	Pomůcky a krmiva pro vzorkování krmiv
·	Ochranné pracovní prostředky ve výrobně krmných směsí
 
K žádosti o udělení autorizace žadatel přiloží seznam materiálně-technického vybavení dokládající soulad s požadavky uvedenými v hodnoticím standardu pro účely zkoušky. Zajištění vhodných prostor pro provádění zkoušky prokazuje žadatel odpovídajícím dokladem (např. výpis z katastru nemovitostí, nájemní smlouva, dohoda) umožňujícím jejich užívání po dobu platnosti autorizace.

Doba přípravy na zkoušku
Uchazeč má nárok na celkovou dobu přípravy na zkoušku v trvání 30 minut. Do doby přípravy na zkoušku se nezapočítává doba na seznámení uchazeče s pracovištěm a s požadavky BOZP a PO.

Doba pro vykonání zkoušky
Celková doba trvání vlastní zkoušky jednoho uchazeče (bez času na přestávky a na přípravu) je 2 až 3 hodiny (hodinou se rozumí 60 minut).
Operátor/operátorka linky pro výrobu krmných směsí, 17.7.2024 23:19:13
Strana 5 z 6

Hodnoticí standard

Autoři standardu
Autoři hodnoticího standardu
Hodnoticí standard profesní kvalifikace připravila SR pro potravinářství a krmivářství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR, SP ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Agrofert Holding
ZD Krásná Hora
Českomoravské sdružení organizací zemědělského zásobování a nákupu
 
Operátor/operátorka linky pro výrobu krmných směsí, 17.7.2024 23:19:13
Strana 6 z 6