Kvalifikační standard	

	
Obsluha zařízení pro konzervaci potravin zmrazováním (kód: 29-065-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Příjem a skladování surovin pro zmrazování	3	
Příprava zařízení zmrazovače ke zmrazování	3	
Kontrola průběhu zmrazování	3	
Vedení provozní evidence o průběhu zmrazování	3	
Provádění hygienicko-sanitačních činností při zmrazování potravin a dodržování sanitačních postupů	3	
Dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin v konzervárenském (mrazírenském) průmyslu	3	
	
Obsluha zařízení pro konzervaci potravin zmrazováním,  17.12.2025 5:59:45	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 17.10.2023	
	
Obsluha zařízení pro konzervaci potravin zmrazováním,  17.12.2025 5:59:45	Strana 2 z 2