Kvalifikační standard

Zpracovatel ryb (kód: 41-014-H)
Autorizující orgán:
Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů:
Zemědělství a lesnictví (kód: 41)
Týká se povolání:
Rybář
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
3
Odborná způsobilost
Název
Úroveň
Zpracování ryb až po hotové rybí výrobky
3
Expedice produktů zpracovny ryb
3
Provádění zooveterinárních opatření
3
Platnost standardu
Standard je platný od: 15.08.2012 do: 05.04.2019
Zpracovatel ryb, 28.9.2026 14:32:57
Strana 1 z 3

Kvalifikační standard

Organizační a metodické pokyny
Pokyny k realizaci zkoušky
Autorizovaná osoba informuje, které doklady musí uchazeč předložit, aby zkouška proběhla v souladu s platnými právními předpisy.
Před zahájením vlastního ověřování musí být uchazeč seznámen s pracovištěm a s požadavky bezpečnosti práce a ochrany zdraví při práci (BOZP) a požární ochrany (PO). Zdravotní způsobilost je vyžadována (odkaz na povolání v NSP - http://katalog.nsp.cz/karta_p.aspx?id_jp=100223&kod_sm1=26. Uchazeč musí mít platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství.
Při ověřování kompetencí formou praktického předvedení je třeba přihlížet především k bezpečnému provádění všech úkonů, dodržování hygieny práce, jakož i ke kvalitě a časovému hledisku zvládání předváděných operací. Přitom je nutno posuzovat nejen dosažený výsledek, ale i samostatnost při rozhodování o nejvhodnějším postupu řešení zadaného úkolu podle daných podmínek pracoviště.
Zpracovatel ryb, 28.9.2026 14:32:57
Strana 2 z 3

Kvalifikační standard

Autoři standardu
Autoři kvalifikačního standardu
Kvalifikační standard připravila SR pro zemědělství, ustavená a licencovaná pro tuto činnost HK ČR, SP ČR a AK ČR.
 
Na tvorbě se dále podílely subjekty zastoupené v pracovní skupině:
Střední rybářská škola a VOŠ vodního hospodářství a ekologie Vodňany
Zpracovatel ryb, 28.9.2026 14:32:57
Strana 3 z 3