| | Kvalifikační standard
Kuchař/kuchařka minutkových pokrmů (kód: 65-004-H)
Autorizující orgán: | Ministerstvo pro místní rozvoj
Skupina oborů: | Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65)
Týká se povolání: | Kuchař pro přípravu pokrmů na objednávku
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 3
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů | 3
Přejímka potravinářských surovin | 3
Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů | 3
Příprava surovin pro výrobu jídel | 2
Úprava jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání | 3
Příprava pokrmů a specialit na objednávku | 3
Zpracování a úprava polotovarů | 2
Nakládání s inventářem | 2
Skladování potravinářských surovin | 3
Obsluha technologických zařízení v provozu | 3
Organizování práce v provozu | 3
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů | 3
Kuchař/kuchařka minutkových pokrmů,  30.06.2024 21:26:38 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 21.10.2022
Kuchař/kuchařka minutkových pokrmů,  30.06.2024 21:26:38 | Strana 2 z 2 |