Kvalifikační standard	

	
Technik vinař (kód: 41-074-M) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Zemědělství a lesnictví (kód: 41)	
		
Týká se povolání:	Technik vinohradník a vinař	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	4	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Zpracování projektu technologického vybavení vinařského provozu	5	
Určování odrůd révy vinné s popisem charakteru vína	4	
Řízení sklizně hroznů	4	
Příjem hroznů, jejich zpracování, lisování	4	
Lisování hroznů a úprava moštů	4	
Kvašení a ošetřování mladých vín	3	
Orientace ve způsobech přípravy vín	4	
Práce při školení vína	4	
Kontrola zrání a výběr vhodné filtrace vína	4	
Senzorická analýza vad a chorob vína	4	
Lahvování vína, skladování a distribuce	3	
Zhodnocení a prezentace vína	4	
Vedení vinařské evidence a přihlášení hroznů a vína ke kontrole jakosti	4	
Vysvětlení principů produkce biovína	4	
Orientace v právních předpisech pro vinařství a v pracovním právu	4	
Zhodnocení ekonomiky vinohradnicko-vinařského podniku	4	
Řízení a odborné vedení pracovníků zajišťujících rostlinnou výrobu	4	
	
Technik vinař,  10.03.2026 0:54:56	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 01.12.2015 do: 15.03.2021	
	
Technik vinař,  10.03.2026 0:54:56	Strana 2 z 2