Kvalifikační standard	

	
Obsluha lisovacího zařízení ovoce (kód: 29-047-H) 	
	
Autorizující orgán:	Ministerstvo zemědělství	
		
Skupina oborů:	Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)	
		
Týká se povolání:	Obsluha lisovacího zařízení ovoce	
		
Kvalifikační úroveň NSK - EQF:	3	

Odborná způsobilost	
	
Název	Úroveň	
Lisování ovoce pro výrobu ovocných koncentrátů	3	
Nastavení dopravních cest ovocné drtě a ovocné šťávy	3	
Stanovení časových lhůt a teplotních poměrů při pektolýze ovocné drtě	3	
Obsluha lisovacího zařízení ovoce	3	
Vedení provozní evidence při lisování ovoce	3	
Provádění hygienicko-sanitačních činností při výrobě ovocné šťávy, dodržování sanitačních postupů	3	
Dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin v konzervárenském průmyslu	3	
	
Obsluha lisovacího zařízení ovoce,  30.03.2026 12:14:09	Strana 1 z 2		
		Kvalifikační standard	

	
Platnost standardu	
Standard je platný od: 27.10.2023	
	
Obsluha lisovacího zařízení ovoce,  30.03.2026 12:14:09	Strana 2 z 2