| | Kvalifikační standard
Vinař/vinařka (kód: 29-060-H)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Vinař
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 3
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Příjem surovin, posuzování jakostních parametrů vinných hroznů | 3
Obsluha zařízení pro výrobu tichých vín | 3
Obsluha zařízení pro výrobu šumivých, perlivých, likérových a aromatizovaných vín | 3
Posuzování a úprava parametrů kvasného procesu a vlastností vín | 3
Provádění odběru vzorků při výrobě vína pro laboratorní analýzu | 3
Příprava surovin pro výrobu vín | 3
Seřizování, ošetřování a údržba vinařských strojů a zařízení | 3
Skladování vín, surovin pro jejich výrobu a vedlejších produktů | 3
Likvidace, shromažďování a skladování odpadů při výrobě vína | 3
Provozní senzorická analýza vína při výrobě vína | 3
Vedení vinařské evidence | 3
Provádění hygienicko-sanitační činnosti při výrobě vín, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin | 3
Vinař/vinařka,  30.06.2024 21:18:32 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 21.10.2022
Vinař/vinařka,  30.06.2024 21:18:32 | Strana 2 z 2 |