Document comments: Stimulsoft Reports 2020.2.3 from 29 April 2020

| | Kvalifikační standard
Operátor přípravy zákysů (kód: 29-052-M)
Autorizující orgán: | Ministerstvo zemědělství
Skupina oborů: | Potravinářství a potravinářská chemie (kód: 29)
Týká se povolání: | Operátor přípravy zákysů
Kvalifikační úroveň NSK - EQF: | 4
Odborná způsobilost
Název | Úroveň
Příprava zákysů | 4
Obsluha strojů a zařízení pro zpracování mléka a přípravu media na výrobu zákysu | 4
Odběr vzorků pro laboratorní kontrolu provozních zákysů | 4
Posuzování kvality surovin a parametrů při přípravě zákysů | 4
Měření základních chemicko-fyzikálních veličin (teplota, pH, kyselost) při přípravě zákysů | 4
Dodržování sanitačních postupů, provádění hygienicko-sanitační činnosti v mlékárenském provozu | 3
Dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin; bezpečné používání čisticích prostředků a jiných chemikálií v mlékárenském provozu | 3
Operátor přípravy zákysů,  07.05.2024 17:38:23 | Strana 1 z 2 |
| | Kvalifikační standard
Platnost standardu
Standard je platný od: 29.10.2013
Operátor přípravy zákysů,  07.05.2024 17:38:23 | Strana 2 z 2 |